きょうは久々にドクターシェフと食事に行きました。
わたしの掛かりつけの歯医者さんですが名料理人でもあります。

そのドクターに２件連れて行ってもらいました。
一件目は「もつ鍋屋」です。
まぁまぁおいしかったんですが、ドクター曰く「せめてスープにもう少し
工夫がほしいな。」
なかなか厳しいです。
二件目は洋食屋さんです。
「ブラン・デ・ブラン」という西川沿いの老舗店です。
ドクター「ハンバーグ食べてごらん」
わたし「・・・・・・・・！！う、う、うまい。うますぎる！」
ドクター「なんの商売でもいっしょだけど一生懸命作ったら
こうなるんですよ。このお店のインパクトが伝わってくるでしょ？
また来たい、って思うかどうかですよ。商売は厳しいんですから！」
た、たしかに・・・・。
忘れられないおいしさでした・・・・。
一件目のぼんやりしたおいしさとは比べるまでもありませんでした・・。
保険でもこの味を出すためには・・・・まだまだやることが山ほど
あるな、と思いました。
忘れられないサービス。
感動するサービス。
きっと出来る。
なにを目指すか、が少し見えたような気がしました。
ただ、その道のりは決して近くはない、ということもわかりました。
きょうもすごい教えのあった食事会でした。
ドクター、お見それしましたーー！
またのお誘いお待ちしております。
ありがとうございました。